一、食品添加剂

防腐剂、色素、甜味剂、膨松剂、抗氧化剂；

二、微生物指标

菌落总数、大肠菌群、致病菌、霉菌酵母；

三、理化指标

酸价、过氧化值、亚硝酸盐、水分、盐分；

四、重金属与污染物

延续源头+加工污染；

五、营养成分

蛋白质、脂肪、碳水、能量、钠（强制标签）；

六、标签合规

配料表、生产日期、保质期、产地、QS/SC；

七、其他

塑化剂、包装迁移物、非法添加（吊白块、硼砂等）。